中央卸売市場(福島区) 鮮魚の仕入れ・卸しのことなら有限会社河辰へ
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体高が高く、上品な赤色のマダイは祝いの席にぴったりの魚。
特に産卵期は体色が美しく、桜鯛とも呼ばれています。
美味なのは俗に目の下一尺(約30cm)と言われる2Kgクラスです。