フグ

淡白でありながら奥深い味わいのフグ。
旬の時期は「秋の彼岸から春の彼岸まで」といわれていますが、なかでも最もおいしいのが11月下旬から2月下旬までだそうです。

刺身や鍋、から揚げなど、さまざまな楽しみ方があります。